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特性:
冬菇營養豐富，是低熱量高纖維蛋白食物的健康食品。菇味濃郁，菇傘厚實，肉爽滑。乾花菇比鮮菇更香，有濃郁特有香氣口感更佳。花菇容易配合煮出不同菜式，變化多端，齋菜中更是重要的角色之一。
產地 : 中國
功效 :
- 消化不良
- 延緩衰老
食用方法 :
先用清水浸至菇身柔軟，剪去菇蒂(如有)，清水洗淨後揸乾水分即可使用。
簡單烹調
- 冬菇雲耳蒸雞
- 蠔油炆冬菇
- 冬菇瑤柱炒飯
進階烹調
- 冬菇燜花膠
- 冬菇冬菇炆海參
- 發菜蠔豉冬菇炆腩肉
一級冬菇
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